清蒸罗非鱼
44926 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
罗非鱼：
一条
生姜：
适量
大葱：
适量
红椒：
适量
蒸鱼豉油：
适量
1
生姜、大葱、红椒都切细丝（大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上）多的生姜边角料切小片
2
罗非鱼一条，约500g左右的大小，比较适合蒸。背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
3
姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥
4
鱼摆好，水开后，上锅蒸。大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的
5
一大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子
6
浇在鱼身上（事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝）
7
淋上适当的蒸鱼豉油，即可
相关推荐
-
-
鱼羊为鲜——羊肉红烧鱼
鱼羊为鲜（羊肉红烧鱼）是我几年前就创建制作的一道菜。味道非常鲜美。这道菜源于鲜这个字的由来，据说，古人在烧菜时，一次偶然，误将羊肉放进了烧鱼的锅中，结果发现味道很好，鲜美无比，就创造了“鲜”这个字。做这道鱼羊为鲜菜，切记不用放葱姜，也不用放其它调料，只用适量酱油盐糖调味即可。因为放入的羊肉是事先烧好的红烧羊肉。鱼和羊，都各有味道，但是放在一起烧，就是特殊的味道，既不腥，也不膻，而且做这道菜，我不放淡水鱼 18138 浏览 -
-
-