清蒸罗非鱼
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来源：互联网
罗非鱼：
一条
生姜：
适量
大葱：
适量
红椒：
适量
蒸鱼豉油：
适量
1
生姜、大葱、红椒都切细丝（大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上）多的生姜边角料切小片
2
罗非鱼一条，约500g左右的大小，比较适合蒸。背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
3
姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥
4
鱼摆好，水开后，上锅蒸。大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的
5
一大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子
6
浇在鱼身上（事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝）
7
淋上适当的蒸鱼豉油，即可
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