开屏武昌鱼
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来源：互联网
Tip：1、蒸鱼一定要选用新鲜的500克以内的活鱼，不能用冰冻鱼。 2、蒸鱼的时间不能超过10分钟。 3、蒸鱼盘内蒸出来的水一定要倒掉。 4、蒸鱼时无须用盐来腌制，腌过再蒸影响口感。整个制作过程不需要放盐，蒸鱼豉油中的盐分足够入味。
主料；武昌鱼：
1条
辅料；色拉油，香油：
适量
蒸鱼豉油，料酒：
适量
小葱，红椒：
适量
姜：
适量
1
武昌鱼1条清洗干净
2
切成1厘米厚的段
3
加生姜
4
加料酒腌制15分钟
5
装盘中码成圆形并排列整齐
6
放蒸锅内水烧开后蒸8-10分钟
7
小葱和红椒切碎
8
蒸好的鱼取出后倒掉蒸出的水分
9
锅烧热放油烧开后淋到蒸好的鱼上并撒上葱碎和红椒点缀一下，淋上香油和蒸鱼豉油即可享用
