蟹肉鸡蛋粥（口感升级版）
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来源：互联网
Tip：在放入鱼滑或者蟹肉之前，可以先把三文鱼骨和姜丝捞出，它们的作用此时已经结束了。当然也可以最后一边喝粥一边挑出。
鸡蛋：
一只
三文鱼碎屑、鱼骨：
适量
龙利鱼肉：
少许
火锅鱼滑：
适量
蟹肉：
适量
白粥：
适量
料酒等调料少许：
适量
1
准备好食材，切少许生姜丝备用（三文鱼我准备了边角料和鱼排两种，鱼排可以提前和米一起煮，使粥味道更鲜美。鱼的品种可以根据个人喜好来选择，选择海鱼是因为它无刺、没有土腥味）
2
取适量大米洗净后放入少许水，加入一点食盐和橄榄油（食用油亦可），泡半小时左右。（这样一会儿煮粥时更易煮出米花）然后用电饭煲煮粥
3
将三文鱼和龙利鱼处理成碎。（建议手撕，撕不动的部分最后一起用刀处理）
4
加入料酒、盐、胡椒粉、姜丝搅匀静置，目的是去腥、入味
5
鸡蛋炒成小粒、蟹肉手撕备用
6
粥煮好后将鱼肉倒入电饭锅中，同时加入调味料，我加了盐、胡椒粉、少许糖轻轻搅拌均匀，盖上锅盖大约十分钟，等锅开
7
然后挤入适量的鱼滑，因为鱼滑本身Q弹，加这个就是为了口感更丰富，盖上锅盖再煮到开
8
最后加入蟹肉和鸡蛋，搅匀后煮开，大约五分钟左右
9
盛出后，在碗中滴几滴香油～美味营养的粥就完成啦～
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- 发布日期：2024-01-29 09:17:12
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