蟹肉蒸蛋
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来源：互联网
螃蟹肉：
两只
鸡蛋：
4个
嫩葱：
若干
凉开水：
一点点
白胡椒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
姜碎：
适量
麻油：
适量
1
剥好的螃蟹肉加凉开水，用勺子砸碎
2
鸡蛋打散(如果追求蛋液的细腻，可以过筛1-2次)
3
蟹肉，鸡蛋，葱碎混合。加白胡椒(可不加)，适量盐。不要过分搅拌，混合即可。
4
碟子底铺保鲜膜，将混合好的蟹肉鸡蛋野倒入，碟子再用保鲜膜密封好。上锅蒸20分钟。
5
蒸好后，去掉碟子上的保鲜膜。用平碟倒扣切块。
6
生抽，醋，姜碎，麻油调料汁
7
成品，吃之～
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