抹茶红豆吐司
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来源：互联网
高粉：
210克
水：
120克
酵母：
2.5克
盐：
2克
奶粉：
15克
高粉：
80克
抹茶粉：
10克
红豆：
50克
盐：
1克
糖：
40克
黄油：
20克
水：
40克
鲜奶油：
10克
1
中种面团所有材料揉到表面光滑即可，冷藏发酵21小时
2
发酵完成后，中种面团取出回温一小时，主面团除黄油外的所有材料混合，加科撕成小块的中种面团，揉均匀成为一个抹茶面团，加黄油继续揉到面筋扩展完全阶段（摔面摔一半觉得面团实在是太干了，我又加了10克鲜奶油）
3
分割四份滚圆，松弛15分钟，擀卷一次后时包入红豆擀卷，放入吐司模做最后发酵，二次发酵我采用自然发酵，盖上吐司盖放在阳台，当晚的气温7度，发酵9小时。第二天早晨起来烤焙
4
烤焙：预热190度，中层上下火35分钟。做出来的成品非常非常软，口感很软嫩
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