福州炒白果
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来源:互联网
干香菇:
适量
黄花菜:
适量
虾干:
适量
五花肉/牛肉:
适量
蒜头:
适量
芥兰菜:
适量
福建老酒:
适量
1

五花肉先行腌制,蒜蓉,糖,鸡精,生粉,盐,酒。如果是牛肉,就用生姜研制。(牛肉已经炒了,用这个做图)
2

第一步,起油锅,下白果先炒,炒软之后用手掰开,防止粘黏。盛起
3
第二步,起油锅,先下部分蒜蓉,香菇,黄花菜,虾干,炒至虾软。盛起。
4

第三步,起油锅,下蒜蓉,炒芥兰菜,下一点盐,鸡精,糖调味,再下第二步的材料。盛起。
5

第四步,起油锅,下肉丝,炒,加一点水,炒熟。盛起
6

第五步,起油锅,下白果,牛肉,下一点水炒,以防抱团。糖(多一点)调味。下第三步炒好的材料。老酒(多一点)调味。
7

最后,盐,鸡精开水化开,倒入锅中,炒至收汁,盛起。
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