虾干肉末茄子盅
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来源：互联网
虾干：
适量
肉末：
适量
茄子：
适量
盐：
适量
油：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
辣椒：
适量
番茄酱：
适量
淀粉：
适量
蒜蓉：
适量
香葱：
适量
1
虾干剁碎，与肉末一起搅拌，加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味
2
茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟
3
锅里放底油，蒜蓉下锅爆香
4
倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味
5
勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可
