胡萝卜干虾
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来源：互联网
Tip：1·胡萝卜太生不会入味，煮的程度八分熟最佳。 2·干虾不必沥水，因后期炒过程不用加水。 3·带点辣椒味，胡萝卜干虾更下饭，重口味点还更好伴粥面。
干虾：
适量
胡萝卜：
两根
蒜苗：
一根
蒜：
适量
姜：
适量
小米椒或干辣椒（可不加）：
两、三个
王守义麻辣鲜(可不加)：
适量
生抽(可不加)：
适量
盐、鸡精、胡椒粉：
适量
1
注意:干虾为淡水小河虾，颜色为橘红色，不是白虾米。（图来自网络）
2
选择大小差不多的干虾洗净，热水泡软后倒出水备用。。。（图来自网络）
3
胡萝卜切丝，冷水下锅煮至水开后两分钟起锅沥水备用，喜欢生点的可缩短煮的时间。
4
煮萝卜时，蒜苗切段，姜、大蒜拍碎切末，辣椒切圈或段
5
炒锅加油烧热，放入蒜姜辣椒爆香，放入泡软干虾炒出香味，沥水后的胡萝卜炒至微干，9成熟时，加盐鸡精白胡椒粉适量，最后加入蒜苗，30秒即可。
6
喜欢重点口味的，料理加入麻辣鲜，生抽，味更好。
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