三步搞定，清蒸鲈鱼！

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Tip：1 鱼身划刀，蒸的时候更入味，鱼也可以两头翘起，入的了盘 2 要保证肉质细嫩，火候很重要，不要蒸太久，关火后焖一会可以保证肉熟而不老
主料：
适量
鲈鱼：
一条
辅料：
适量
蒸鱼豉油or料酒+酱油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
枸杞or红椒丝or圣女果：
适量
1
鲈鱼洗净，鱼身两面划两刀，用少许盐腌10分钟；
2
姜片葱丝填充鱼肚和刀口，倒入少量蒸鱼豉油（可用料酒加酱油替代），蒸锅水开后，上锅蒸6分钟，关火后再焖4-5分钟；
3
蒸好的鱼，去掉葱姜，倒掉多余汤汁，撒上香菜、枸杞和适量生抽即可。
4
附热量表：
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