清蒸扁鱼
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来源：互联网
Tip：红剁椒酱是很关键的配料，不要放太多，比较咸，放一点就可以很好地提鲜。超市有现成的罐装可以买。
扁鱼：
一条
葱花、姜丝：
适量
红剁椒酱：
适量
1
杀好的扁鱼洗净，鱼肚上斜切开2-3道口。摆盘。
2
淋上料酒、生抽，少许油，鱼表面薄薄地抹一层盐。
3
鱼身和鱼肚里都放上葱花、姜丝。
4
淋上少许红剁椒酱。
5
蒸锅大火蒸半小时，关火焖十分钟即可。
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