零嘴麻辣香干
91642 阅读
0 评论
6 点赞
来源：互联网
Tip：1，香干过油千万不要炸太焦，稍微过一下油即可。2，白糖就一小勺，提味。
卤香干：
一斤
蚝油：
适量
油辣椒：
适量
大蒜：
适量
鸡精、生抽、酱油、盐，香油，白糖：
适量
芝麻，孜然：
适量
1
一早上特意跑去菜市场就为了拍这香干的样子…这个香干是熏制过的，我们这叫卤香干。
2
香干洗干净，切片…
3
锅中倒入清水没过香干，煮开即可。
4
香干沥干水份，油温7成热时倒入香干过油，待香干表面微焦即可。（这一步骤香干可多做几次下锅，千万不要炸太久，不然会很硬）过油后的香干沥油备用。
5
小火加热，锅中留少许油，倒入蒜末爆香（我用了一头大蒜，喜欢浓浓的蒜香味），一次性加入油辣椒，蚝油，生抽，酱油，鸡精，香油，白糖（量多量少根据自己口味和香干多少调配 ，因为蚝油和生抽是咸的，所以没加盐）待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀，撒上芝麻和孜然即可。
相关推荐
