茶茶的创意早餐—鱼趣

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Tip：倒入汤汁的时候注意不要多了，一点点即可，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

鸡蛋：

1个

虾皮：

适量

盐：

适量

红萝卜：

2片

黄瓜：

2片

黑芝麻：

2颗

淀粉：

1小撮

生抽：

适量

1

鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。

2

蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。

3

红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。

4

锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）

5

汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。

6

吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。

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本文分类：创意菜
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发布日期：2024-01-29 11:00:24
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