女人专属——玫瑰酱戚风蛋糕
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来源：互联网
Tip：1、因为蛋黄糊中加入了水和玫瑰花瓣，并不太容易起筋，但仍然要注意搅拌的手法。 2、最终面糊是不会随意流动的状态，需要用刮刀辅助才能抹平。
鸡蛋 大于60g：
4个
细砂糖：
40g
热水 高于60度：
60g
玫瑰花酱：
40g
茶籽油（或玉米油）：
50g
低筋面粉：
75g
1
材料集合。
2
热水倒进玫瑰酱里轻轻搅拌，使花瓣分布开备用。
3
分蛋。
4
油倒入蛋黄盆内搅拌均匀，将玫瑰花酱与水的混合物倒入。
5
搅拌均匀后将过筛的低筋面粉倒入盆中。
6
用十字切拌或是捞底搅拌的手法，将面糊搅拌均匀。
7
分三次将糖加入蛋白，将蛋白打发至九分发。
8
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，切拌均匀。
9
将上一步面糊倒回蛋白盆中，再次切拌均匀。
10
将面糊倒入模具中，表面用刮刀刮平。
11
入预热180度烤箱，烤制35分钟。
- 本文分类：酱
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- 发布日期：2024-01-29 10:55:58
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