雪衣豆沙
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来源：互联网
Tip：加入一汤勺的面粉，做成的成品不易塌陷。
豆沙馅：
适量
蛋清：
4个
面粉：
1汤勺
淀粉：
2汤勺
糖：
适量
1
先准备好豆沙馅，做成直径2公分的豆沙球（我是自己做汤圆剩下的）
2
把鸡蛋在无油无水的盆里进行蛋清蛋黄分离，用电动打蛋器打到提起打蛋器有尖尖的角就OK?
3
在打发的蛋清里加入淀粉、面粉拌匀，不要拌时间太长，防止消泡。
4
用筷子夹起事先做好的豆沙球放入蛋清里裹上蛋清，用汤勺绕起放入事先预热的油锅里炸至两面金黄即可出锅装盘，撒上白砂糖就可以食用了。。
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