煎羊排
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来源：互联网
Tip：调味料可随自己喜好添减。
羊排：
适量
胡萝卜：
适量
大蒜：
适量
油：
适量
料酒：
适量
姜片：
适量
葱段：
适量
盐：
适量
孜然粉：
适量
孜然粒：
适量
辣椒片：
适量
1
羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次
2
羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦
3
切成想要的大小，去掉不想要的地方
4
把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片
5
大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖
6
大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用
7
煎锅倒油烧热
8
放入煮好的羊排，小火慢煎
9
可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
10
两面煎成金黄色
11
撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐
12
辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘
![[冬令]羊排煲](/assets/img/picture.png)