四川麻辣肥肠
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来源：互联网
Tip：调料放重些可以盖住肥肠的异味，卤后的肥肠有卤香味道
肥肠：
500K
柠檬：
1个
秘制老卤水：
半锅
干辣椒：
1两
花椒：
0.5两
芝麻：
少量
1
猪肠只取小肠，将肥油去掉，用面粉洗第一次，再用酒，柠檬洗两次，抄水后放卤料里卤制30分钟，切段备用。
2
备好所有要炒的原料
3
四川一般用菜籽油，倒入菜籽油将各种调料炒香，倒肥肠
4
炒得肥肠入味，加入芝麻
5
出锅，肥肠麻辣香，无异味
