凉拌猪耳朵
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来源：互联网
猪耳朵：
2只
料酒：
2勺
盐：
少许
鸡精：
少许
八角：
2颗
生抽：
4勺
老抽：
2勺
白糖：
2勺
生姜：
少许
葱：
1根
香菜：
5根
麻油：
1勺
白芝麻：
少许
醋：
1勺
1
猪耳朵如果很大， 可以先对半切。 锅里烧水， 水烧开后，放入猪耳朵 3到5分钟，去浮沫。 捞出。
2
把猪耳朵放入高压锅中。 加生姜，料酒，老抽， 白糖，八角，醋， 生抽（2勺，下一步拌的时候再2勺）。 用高压锅烧10-15分钟 即可。
3
打开高压锅，拿出猪耳朵， 用凉水冲。 切成喜欢的形状， 一般为条状。然后放入冰箱3-4小时。
4
最后一步， 开始拌！ 拿出猪耳朵，放入生抽，麻油，鸡精，盐，葱，香菜， 白芝麻 开始搅拌。就可以享用啦！！！
