上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】

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Tip：1、鸡蛋最好要用土鸡蛋，这道菜才更香浓。 2、最好买翡翠虾仁，翡翠虾仁爽脆通透，用来做这道菜再适合不过。
翡翠虾仁：
25个
农家土鸡蛋：
4个
葱：
1把
盐：
1茶匙
清水：
1汤匙
玉米油：
1汤匙
1
材料备好。
2
鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀。
3
翡翠虾仁室温解冻，用清水洗干净，葱切葱花待用。
4
打开电磁炉电源，选择“高汤”功能，奶锅下水烧开后，放入虾仁，煮至虾仁变红即刻捞出。
5
立马用冷水激凉，沥干水份。
6
激凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。
7
打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能， .
8
放上炒锅，炒锅下油微烧一会，倒入虾仁蛋液。
9
中小火待蛋液稍微凝固时，用锅铲翻匀。
10
撒入葱花。
11
用锅铲翻匀，蛋液完全凝固立马起锅。
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