大葱烧豆腐
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来源：互联网
Tip：豆腐是这道菜的关键，硬了太粗糙，软了没味道。 豆腐焯水一方面是去豆腥味，另一方面帮助豆腐形状更红。 焯水后的豆腐平放在盘子里，不要堆在碗中，否则很容易粘连，如果要堆在一起，可以放在有水的碗中。
豆腐：
适量
大葱：
适量
1
豆腐滚刀切块
2
煮过开水，放点盐，焯一下豆腐
3
冷锅放油，5分热时，放入葱，煸炒，让葱软后，倒入生抽、一点老抽、盐、鸡精、糖和一大碗水，烧开
4
将焯好的豆腐放入锅中，大火烧开，中火炖一会，再大火收汁。
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