卤猪肝
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来源：互联网
猪肝：
一叶
葱：
适量
姜：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
花椒：
适量
冰糖：
适量
黄酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
1
猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水
2
用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净
3
坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分
4
砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟
5
添加焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可
6
添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食
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