卤猪肝

猪肝:
一叶
葱:
适量
姜:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
香叶:
适量
花椒:
适量
冰糖:
适量
黄酒:
适量
生抽:
适量
盐:
适量
1
猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水
2
用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净
3
坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分
4
砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开,小火慢煮10分钟
5
添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽,继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可
6
添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食
  • 本文分类:猪肝
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  • 发布日期:2024-01-29 11:15:50
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