椒盐孜然猪手
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来源：互联网
猪蹄：
若干
葱蒜：
适量
姜：
七八片
八角：
四只
香叶：
三四片
料酒：
适量
生抽：
适量
1
猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
2
将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟
3
将猪蹄捞出沥干
4
为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层
5
热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
6
如果要吃脆皮的，可复炸一次
7
锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒。
8
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