剁椒猪蹄
69914 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
Tip：里面的调料都有盐分，所以没有另外加盐就刚好了 压制猪蹄不要超过15分钟，主要是要它Q谈的口感
猪蹄：
适量
剁椒：
适量
腐乳：
适量
料酒、蒜子：
适量
酱油：
适量
糖、胡椒粉、大料：
适量
开水：
适量
1
猪蹄剁块，冷水下锅烧开焯水去血腥味
2
放入高压锅中加水莫过猪蹄稍微比猪蹄多2倍的水，加姜片和料酒盖盖上气后压制15分钟即可
3
放气开盖捞出猪蹄沥干汤汁，汤汁留着备用
4
调汁：放入一大块腐乳加入香油调汁，加入香油特别香
5
锅入油烧热放入蒜子爆香
6
放入猪蹄煸炒，猪蹄水分多水分煸炒干放入料酒和腐乳汁一起煸炒
7
加入高压锅中的猪蹄汤刚好和猪蹄齐平，放入适量的胡椒粉和白糖和大料炖煮
8
最后加入适量的酱油和剁椒煸炒均匀收汤汁即可
相关推荐
-
肉食控酷爱的重口味菜式【香辣红焖猪手】
刚开始玩围脖的时候，围脖里的自我介绍栏写的是：爱DIY美食的吃货，肉食动物……所以，是的，我是一个不折不扣的肉食控。顿顿都离不开肉，是小罗对我的评价，而且我也一直贯彻得很到位。如果哪一餐没有肉，那是绝对不允许发生在我家的事，就算拆个伍餐肉罐头，也要坚决把餐餐不离肉这一宗旨坚持到底。 而烧一锅我最爱的红焖猪手，是我犒劳自己的最佳方式，经常在老公出差时烧上这么一锅，一个人窝在家里沙发上，端着用红猪蹄 18533 浏览 -
-
-
-