卤猪蹄
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来源：互联网
Tip：猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！ 必须赞。
姜：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
八角：
2个
桂皮：
适量
干辣椒：
1个
冰糖：
适量
猪蹄：
500g
酱油：
适量
味精：
适量
盐：
适量
香叶：
适量
1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
2
切小块 洗干净
3
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
4
锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
5
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
6
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
7
味道非常好
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