凉拌猪蹄
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来源:互联网
Tip:可以用冰块冷却,猪蹄口感更好
猪蹄:
2只
蒜:
2瓣
小红椒:
2根
生姜:
半块
葱:
少许
糖:
一勺
生抽:
一勺
醋:
半勺
花椒:
几粒
料酒:
一勺
盐:
少许
红油:
几滴
1
冷水放入姜,盐,当然还有猪蹄,煮沸后小火炖一个半小时左右
2
煮好的猪蹄入冷水,反复浸泡去油腻
3

葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸,炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
4

一勺糖,一勺生抽,半勺醋,一勺料酒拌匀,浇在猪蹄上。完工
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