玉米炖猪蹄
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来源：互联网
Tip：冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
猪蹄：
两根
玉米：
三根
姜：
6-7片
桂皮：
5克
八角：
5克
干豆鼓：
10克
干尖椒：
5克
油：
60克
盐：
2勺
鸡精：
半小勺
料酒：
10克
老抽：
一小勺
糖：
一小勺
豆瓣酱：
10克
小葱：
适量
1
猪蹄去毛洗净，剁成小块
2
玉米切成一寸长左右的段
3
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5
然后下入猪蹄，爆炒至断生
6
加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7
煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8
至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
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