简易黄油煎小牛排
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来源：互联网
Tip：第一，牛排要好吃，感觉肉大块，第一步绝对不可省略。 第二，牛排淋油是均匀受热。 第三，大火煎两面是要封住肉汁，不易老。 第四，抹黄油这一步个人觉得不可少，有抹的牛排会散发丝丝的浓郁香味，下锅前用油热锅和闲麻烦的朋友也可以不做。酱汁步骤也是看个人喜好，还可以根据需要往酱汁中间加一些蘑菇，洋葱之类，随心啦。 第五，红酒可有可无。 大家开心~
牛排：
适量
橄榄油：
适量
红酒：
适量
黑椒：
适量
黄油：
适量
李锦记黑椒酱：
适量
番茄酱：
适量
盐：
适量
1
牛排断筋，肉用刀背拍散，红酒，橄榄油一点，盐黑椒颗粒一点点，给牛排做SPA，十分钟，然后纸巾轻轻吸干表面水分
2
下锅之前，在牛排上淋一点橄榄油，感觉渗透到肉里。
3
如果牛排带油花，可以不放油热锅，如果牛排喜欢是不带油花，需要放一点黄油抹锅底，一点点就好
4
大火加热，牛排下锅，两面煎略小焦，转小火慢慢煎
5
牛排起锅，装盘，上面抹一点点黄油，薄要均匀。
6
简易酱汁：李锦记黑椒酱和番茄酱一点，放入刚刚煎牛排的锅里小炒一下即可。
7
配菜随喜好啦~
