咖喱鸡肉
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来源:互联网
Tip:1、加入咖喱以后把汤水烧开一定要转小火,不然很容易粘锅变糊。 2、要时常开锅搅拌一下避免粘锅。 3、用腌制鸡肉可多放一些生粉,这样鸡肉会更嫩。盐跟生抽放一点点就行,千万不能放多,不然加入咖喱以后会很咸。 4、用黄油炒会比用普通油炒更香,加入椰浆口感会更加香滑,实在买不到椰浆用纯牛奶也行,但量不要太多,50-60ml足够了。
鸡肉:
洋葱,土豆
胡萝卜,蒜末:
咖喱块,椰浆
黄油:
盐,生粉
1

鸡肉先用生粉与少许盐腌制入味,喜欢重一些口味的可以加一些生抽。但是盐跟生抽都要少,因为后面咖喱已经很浓郁。
2

土豆切丁放水里泡着备用,胡萝卜洋葱青红椒也同样切丁。
3

锅里放一小块黄油把蒜末爆香,接着放入土豆胡萝卜,过一会再倒入洋葱青红椒一块编炒出香味,盛盘备用。
4

再放入一小块黄油把鸡肉炒至变色,倒入step3炒香的土豆洋葱,加水没过所有食材,放入咖喱块大火烧开转中小火煮至汁变绸时倒入椰浆,待收汁盛盘即可。
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