【粤菜】豉油鸡

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Tip：小窍门： 1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

主料鸡肉 (半只)：

适量

辅料姜丝 (1块)：

蒜米 (3粒)

1

鸡肉洗净放盘内备用。

2

姜切丝，蒜切末备用。

3

锅内倒入适量花生油。

4

再倒入同等量的酱油。

5

倒入少许香油。

6

加少许盐。

7

把锅内的料调和均匀。

8

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

9

盖上锅内中火煮。

10

待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

11

加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

12

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

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本文分类：鸡肉
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发布日期：2024-01-29 11:21:07
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