【粤菜】豉油鸡
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来源:互联网
Tip:小窍门: 1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少,因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
主料 鸡肉 (半只):
适量
辅料 姜丝 (1块):
蒜米 (3粒)
1

鸡肉洗净放盘内备用。
2

姜切丝,蒜切末备用。
3

锅内倒入适量花生油。
4

再倒入同等量的酱油。
5

倒入少许香油。
6

加少许盐。
7

把锅内的料调和均匀。
8

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
9

盖上锅内中火煮。
10

待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。
11

加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。
12

把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
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