步步高升排骨
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来源：互联网
肋排：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
糖：
适量
生抽：
适量
水：
适量
芝麻：
适量
1
肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫
2
取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出
3
把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒
4
二汤勺醋
5
三汤勺糖（平勺）
6
四汤勺生抽
7
五汤勺水。锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可
8
压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，中小火慢慢收干水分，红亮浓厚入味即可出锅
9
装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰
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