蒜香带鱼
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来源：互联网
带鱼：
适量
蒜蓉：
适量
1
带鱼切段，为防止煎的时候鱼皮会收缩，在鱼身上划几刀
2
锅里放油，如果家里没有不粘锅，请先热锅再倒油，油烧至冒烟时倒出
3
再重新把油倒到锅里，然后再放带鱼煎透，如此煎鱼可让鱼皮保持完整
4
带鱼煎透后取出
5
锅里放底油，下蒜蓉爆香
6
再把煎透的带鱼放到蒜蓉上，开小火，让带鱼尽量吸收蒜的香味，然后出锅摆盘
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