酸甜里脊
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来源：互联网
Tip：1.这道菜做的好吃，油炸的火侯时侯是关键，锅内的油一定要烧热了，下肉炸的时侯也要保持用大火，并用筷子翻动一下以免糊了。 2.肉条粘干淀粉后，不是所有的粉都能粘的上，掉下来的粉就可以直接放在06步骤里的酱汁里当玉米淀粉，不要浪费了。 3.这道菜，蕃茄酱为主要调味，要放多一些，香醋只能放少量。然后放糖综合其中的酸味。事先腌制的盐也是少量，只要让肉有一点点咸味即可。
猪里脊肉：
1块
香醋：
适量
白糖：
适量
玉米淀粉：
2大匙
蕃茄酱：
适量
盐：
适量
植物油：
适量
1
猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁
2
猪肉条放少量盐腌制15分钟
3
放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉
4
锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块
5
炸好的肉，沥干油备用
6
蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入烧至浓稠
7
放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜
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