茴香鸡蛋饼
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
面粉：
2勺
茴香：
适量
盐：
适量
1
茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门
2
茴香切碎末
3
把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋
4
另取一碗，加入2勺面粉
5
在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水
6
将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实
7
茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿
8
坐锅烧热，倒入适量油，油到2-3成热时即可
9
倒入鸡蛋液，摊匀即可
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