茴香鸡蛋饼

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鸡蛋：

2个

面粉：

2勺

茴香：

适量

盐：

适量

1

茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门

2

茴香切碎末

3

把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋

4

另取一碗，加入2勺面粉

5

在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水

6

将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实

7

茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿

8

坐锅烧热，倒入适量油，油到2-3成热时即可

9

倒入鸡蛋液，摊匀即可

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本文分类：鸡蛋
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发布日期：2024-01-29 11:24:15
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