菠菜鸡蛋炒粉丝
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来源：互联网
Tip：1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫； 2、炒粉丝的时间不宜过长； 3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
菠菜：
适量
鸡蛋：
适量
粉丝：
适量
盐：
适量
1
菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用
2
鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用
3
锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀
4
放入泡软的粉丝翻炒均匀
5
放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可
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