芝麻鸡蛋饼干

36106 阅读 0 评论 34 点赞来源：互联网

Tip：看到很多人反应甜了。想申明一下！我用的是细砂糖（caster sugar）不是白砂糖。如果大家用的正常的白砂糖可以将糖减到90g。大家反应的有点硬！按照这个烤出来绝对是超级酥脆的！秘诀就是在鸡蛋要打发时间长一点！就像做全蛋的蛋糕一样打发到颜色变白白才会酥脆加入面粉也不会怕消泡～～～

鸡蛋：

两个

细砂糖：

150g

低筋面粉：

160g

芝麻：

适量

将两个鸡蛋加入无水无油的盆中开始打发，至颜色变白

分三次加入糖打发

打发至气泡稳定电动打蛋机低速大约3分钟，加入过筛后的面粉

搬匀直至面团光泽，无任何颗粒即可

装入裱花袋，没有的可用保鲜袋装好后剪一个小口代替

在烤盘上铺上油纸，挤成你想要的形状（BTW，面团流动性比较大，所以大家还是规矩的挤圆形吧），撒上芝麻！！！！一定要啊这个饼干好吃就在这个香喷喷的芝麻呀！

烤箱180度 10分钟拿出晾凉，如果摸上去中间还有一些软就再放入烤箱烤3分钟直至酥脆！然后就吃吧根本停不下来啊我男朋友的最爱！