五花肉卤蛋
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来源：互联网
猪五花肉：
700克
鸡蛋：
6个
葱：
4根
姜：
一块
桂皮：
一根
八角：
2-3粒
绍酒：
少许
冰糖：
少许
老抽：
少许
1
五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
2
锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋
3
大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成
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