红枣猪骨汤

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Tip：1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。 2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。 3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。

猪骨：

1.2公斤

红枣：

8颗

胡萝卜：

1根

小个头土豆：

2个

葱：

1根

姜片：

4片

陈醋：

适量

盐：

少许

1

胡萝卜，土豆切块

2

猪骨斩件，洗净

3

葱切段，姜切片，备用

4

猪骨过水焯熟，去血水，捞出沥干备用

5

汤锅内加少许油，加入葱姜爆香

6

加入猪骨，翻炒

7

添水至没过猪骨

8

水沸，去浮沫，加红枣，小火煲1个半小时以上

9

出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆，点一点陈醋，小火煲半个小时，出锅前撒盐即可

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本文分类：猪骨
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发布日期：2024-01-29 11:32:54
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