红枣猪骨汤
14120 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
Tip：1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。 2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。 3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。
猪骨：
1.2公斤
红枣：
8颗
胡萝卜：
1根
小个头土豆：
2个
葱：
1根
姜片：
4片
陈醋：
适量
盐：
少许
1
胡萝卜，土豆切块
2
猪骨斩件，洗净
3
葱切段，姜切片，备用
4
猪骨过水焯熟，去血水，捞出沥干备用
5
汤锅内加少许油，加入葱姜爆香
6
加入猪骨，翻炒
7
添水至没过猪骨
8
水沸，去浮沫，加红枣，小火煲1个半小时以上
9
出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆，点一点陈醋，小火煲半个小时，出锅前撒盐即可
- 上一篇 > 现炒浇头---香菇榨菜肉丝面
- 下一篇 > 红萝卜玉米汤
