羊肉胡萝卜包子
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来源：互联网
羊肉片：
300g
胡萝卜1个：
150g
韭菜或葱：
适量
普通面粉：
500g
酵母粉：
5g
油、老抽、生抽、五香粉、料酒、胡椒粉、蚝油、糖、洋葱、蒜：
适量（按口味）
1
面粉、酵母粉、水（约面粉一半量）和好，温暖处、发好，掀起蜂窝状。
2
没买到鲜羊肉！羊肉片趁冻、剁成肉馅。
3
除了洋葱和蒜以外的调料顺时针搅动上劲儿。
4
胡萝卜擦细丝，热油锅迅速炒至断生、晾凉备用（营养更充分）。
5
胡萝卜、韭菜、洋葱、蒜依次加入，包制前拌匀。
6
面团排气、分若干、揉成光滑面团！一个搓长条、均匀下剂子、按扁、擀至中间厚四周薄的包子皮。
7
放入适量馅料。
8
包好后、醒制20～30分钟（按气温）！不会捏褶子，封住、收口向下。
9
天冷了，凉水入锅蒸、上满气后、中火蒸15～20分钟（包子大小）、续焖五分钟、掀锅。
10
快移锅盖、以免滴水。
11
成品！
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