炒四珍
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来源：互联网
Tip：加入味精后、也可以加入少许的胡椒粉，按个人口味！！
鸡心：
适量
鸡胗：
适量
鸡肠：
适量
生姜：
适量
芹菜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
味精：
适量
糖：
适量
肥肉：
适量
蘑菇 木耳：
适量
1
把四珍切块，芹菜切段，生姜少许切丝，肥肉切块
2
把油烧热，放入肥肉爆香，中火
3
小炒几秒后，放入姜丝，一起炒
4
炒熟一点后，放入一小半勺盐，继续翻炒
5
炒熟一点后，放入鸡心，鸡肠，鸡胗，继续翻炒20秒
6
接着放入鸡肝，翻炒
7
放入料酒，沿着锅壁浇下
8
盖上锅盖，蒙上30秒
9
打开锅盖，翻炒一下，放入木耳蘑菇
10
翻炒一下，放入开水
11
量大概这么多
12
翻炒，盖上锅盖，焖上一分钟，大火
13
打开锅盖，放入切段的芹菜！
14
生抽少许，
15
两勺味精
16
翻炒一下就可以出锅了！！
