新奥尔良鸡腿肉批萨
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来源：互联网
高筋面粉：
130克
鸡腿肉：
若干
酵母：
2克
糖：
5克
橄榄油：
5克
COOK100披萨草：
一小勺
水：
75克
盐：
2克
1
将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段新奥尔良鸡腿肉批萨的做法 步骤1 在面团中加少许批萨草，揉至均匀新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
2
揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
3
面团发酵的时间准备所有配菜。(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
4
鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时
5
青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
6
当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成
7
发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形
8
比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油
9
在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂
10
撒上一层马苏里拉芝士
11
将腌好的鸡丁摆在上面
12
再将青椒条搭在鸡丁中间
13
再撒上少许玉米粒撒一点点芝士
14
放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油
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