酱烧鸡肉豆腐
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来源：互联网
鸡腿肉：
140g
豆腐：
150g
鸡皮：
10g
酱油：
1大勺
味淋：
1大勺
糖：
1小勺
海盐：
适量
白胡椒：
适量
姜：
四片
1
鸡腿肉去骨去皮，称出10g鸡皮备用，140g鸡腿肉切小块，加盐和白胡椒拌匀腌十五分钟。 豆腐切块，姜切片，味淋、酱油和糖混合备用。 如果没有味淋，可以用米酒或者料酒代替。
2
找一个不粘的小奶锅，空锅烧热，下鸡皮翻面煎至出油。
3
小心的放入豆腐正反煎至微黄。 豆腐我用的是韧豆腐，比嫩豆腐更加适合煎煮，不易碎，比老豆腐口感好。随个人喜好啦~
4
捞出备用。鸡皮丢弃。
5
用锅内剩下的油小火煎香姜片，
6
倒入腌过的鸡肉翻炒。
7
翻炒到鸡肉完全变色。
8
倒入酱油、味淋和糖，保持小火，拌匀。
9
加入煎过的豆腐，轻轻晃动锅子，使酱汁均匀包裹食材。
10
盖盖小火焖煮10分钟即可。出锅后撒上芝麻更香噢！
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