小炒鸡胗
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来源：互联网
Tip：小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。
鸡胗：
适量
尖椒：
适量
剁椒：
适量
姜：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟
2
尖椒切丁，姜切丝
3
锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分
4
另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒
5
加入一勺生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅
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