盐水鸡胗
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来源：互联网
Tip：这鸡胗冷热皆宜，一下子吃不掉，变成冷菜、零食都不错。
鸡胗：
500克
盐：
25克
八角茴香：
1个
五香粉：
适量
1
鸡胗洗净，撕掉细碎的筋膜。沥干后，加15克盐，揉搓一会。再洗净沥干。
2
加10克盐，放入密封容器，放冰箱冷藏一个晚上入味。
3
取出，倒掉血水，轻轻冲洗干净（不要用力揉搓）
4
鸡胗入锅，加冷水略没过鸡胗，加八角茴香和五香粉，可以再加适量的盐。 煮开后转中火煮约15分钟即可。（煮的时候我都不太看时间，变色了以后咬一个试试，熟了就好）
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