锅贴金钱牛肉
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来源：互联网
牛里脊：
适量
鸡蛋：
适量
荸荠：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
香油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
1
牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
2
牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
3
摊成鸡蛋皮
4
裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5
牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
6
两面煎微黄
