韭黄瘦肉炒粉丝
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来源：互联网
Tip：放入韭黄与粉丝后要快速翻炒，火侯要掌握好，如炒得太久容易将韭黄与粉丝炒得太烂。
韭黄：
100克
瘦肉：
80克
粉丝：
一把
剁辣椒：
适量
生姜：
适量
湿淀粉：
适量
生抽：
适量
1
瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝
2
热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色
3
放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右
4
放入少许生抽炒匀
5
倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可
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