烤箱版牛肉干

Tip:1、除了牛里脊肉,其他部位的瘦肉也可以,只要瘦而少油的部位都可以。 2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上,以利于排除湿气,确保脱水效果。 3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味增减。牛肉的味道也可以按照自己的喜好选择调料,可以换成五香粉,也可以放些孜然粉或其它。但最好能重点突出一种味道,比如黑椒味的,麻辣味的,五香味的等等。
牛里脊:
500克
黑胡椒碎:
两勺
生抽:
四勺
白砂糖:
一勺
1
牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。
2
将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。
3
封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌渍2小时。
4
烤盘中铺上锡纸,将肉片铺在烤架上,移至烤箱中层。
5
烤箱设定100度,用木勺别在门上,使烤箱的门不能合实,低温烤制70-90分钟。
  • 本文分类:牛里脊
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  • 发布日期:2024-01-29 11:11:52
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