烤箱版牛肉干
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来源：互联网
Tip：1、除了牛里脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。 2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上，以利于排除湿气，确保脱水效果。 3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味增减。牛肉的味道也可以按照自己的喜好选择调料，可以换成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重点突出一种味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。
牛里脊：
500克
黑胡椒碎：
两勺
生抽：
四勺
白砂糖：
一勺
1
牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。
2
将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。
3
封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌渍2小时。
4
烤盘中铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。
5
烤箱设定100度，用木勺别在门上，使烤箱的门不能合实，低温烤制70-90分钟。
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