湖南菜《酸豆角鸡胗》
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Tip：把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快，防止鸡胗变硬变老
鸡胗：
适量
酸豆角：
适量
泡椒：
适量
青红线椒：
适量
香葱段：
适量
1
鸡胗改花刀后切成块。加入盐鸡精，白胡椒粉料酒，水淀粉腌制。酸豆角放入加有糖的宽小中沸水二分钟
2
油温五成热下入腌好的鸡胗，滑散至表面变白后控油备用。
3
锅中底油放姜片蒜片泡椒炒香后下入,酸豆角煸炒1分钟。下入青红线椒段，鸡胗。
4
加入盐，糖鸡精，老抽调味。撒入香葱段，沿锅边烹入醋炒匀出锅
- 本文分类：鸡胗
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- 发布日期：2024-01-29 10:28:44
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