辣版爆炒鸡杂（鸡胗）
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来源：互联网
鸡胗：
400g
鸡心：
400g
香菜：
一小把
胡萝卜：
半根
大蒜：
两个
辣椒：
青椒四根，干红椒两根
1
因为买的冰冻鸡胗，所以需解冻
2
解冻好的鸡胗和鸡心，切成小小片，容易入味。切好以后加盐，鸡精，料酒腌半小时左右，比较嫩
3
腌制的时间准备配料，香菜一小把，切小段。胡萝卜半根，切小片。辣椒准备好，我用了新鲜辣椒和干辣椒两种。建议干辣椒放多几个，辣一点更有味道。大蒜两个
4
油七分熟的时候，放入配料翻炒，接着放入鸡杂。加盐加酒，不用加水，鸡胗一会儿会有水渗出。
5
当锅里水比较多了，加盖闷一会。使肉更嫩
6
最后加香菜翻炒几下就可以装盘了
7
装盘。完成。个人感觉辣点会好吃点。这个老公每次一个人可以吃一盘，超下饭的。配料除了胡萝卜，也可以加香菇，土豆之类。但是都要切小块，比较入味
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- 发布日期：2024-01-29 11:25:54
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