吊鸡汤
9275 阅读
0 评论
23 点赞
来源：互联网
老母鸡：
1只
葱姜：
若干
料酒：
2汤勺
水：
3升
蜜枣：
2汤勺
枸杞：
1茶匙
1
冷冻半成品老母鸡退冰，处理干净
2
斩块后胸部剔骨，这步可以省略，我家没有那么大的锅子，所以我给踢成肉来炖的
3
锅中加入冷水、葱姜、料酒，煮出血沫后捞出备用
4
此时一旁的砂锅加入3L的清水烧开，这样可以避免煮开的鸡肉遇冷水回缩
5
煮开后的清水里加入葱姜
6
再加入焯过水的鸡肉
7
大火煮开后转小火炖煮3个半小时
8
炖煮约2个半到3个小时候，可以放入红枣，我用的是蜜枣，只有蜜枣的说
9
头出锅前再放入用水泡开的枸杞略煮片刻即可关火。鸡肉捞出控干备用。鸡汤分别装入保鲜盒中，冷却后放入冰室冷冻
10
鸡胸肉切碎后可以做鸡丝凉面或者凉拌着吃。辣椒粉2汤勺+五香粉1茶匙+白芝麻1汤勺+蒜末1茶匙
11
适量的油加温后泼到干调料的碗中搅拌均匀
12
生抽+白糖+醋混合拌匀，调入熟辣椒油拌入鸡丝中即可食用
相关推荐
-
-
冬至滋补老母鸡甜汤煲
家里有长身体的女娃，外婆拿出当年给女儿冬至滋补的绝活，今年给外孙女熬了一大锅老母鸡甜汤煲。儿时的记忆马上出现，有时会是一大锅猪蹄甜汤，满满的都是爱❤️。母亲160CM都不到，而我姐173CM，我167CM，除了运动就是这款冬季滋补甜汤陪伴我们的青春期。老母鸡 75806 浏览 -
-
治头晕药膳～天麻炖鸡
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。 天麻适合用于内风所致的头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。 与老母鸡、排骨搭配做药膳都很棒。老母鸡 84620 浏览 -