糖醋凤爪
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来源：互联网
凤爪：
适量
黄酒：
适量
生姜：
适量
糖：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
1
凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
2
放冷水锅中
3
焯水
4
冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
5
坐锅热油，放生姜片呛锅
6
把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
7
放生抽和醋，翻炒一下
8
放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火
9
30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
