秘制泡椒凤爪
96587 阅读
0 评论
47 点赞
来源：互联网
鸡爪：
适量
洋葱：
小半个
胡萝卜：
半颗
芹菜：
少许
八角：
适量
桂皮：
适量
豆蔻：
适量
草果：
适量
花椒：
适量
红辣椒：
适量
瓶装泡椒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
白醋：
适量
糖：
适量
味精：
适量
1
鸡爪洗净，剪去脚尖，每1只剁成3小块，洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段
2
将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出冷水过凉，反复用水冲洗至没有油脂
3
所有香料集合在小锅中，倒入开水，打开泡椒，放几个一起烧（喜欢辣的口感就多放一些），调入多一些的盐和鸡精，熬煮10分钟放凉；将熬好的香料汤倒入保鲜盒中，并倒入泡椒瓶里的水及泡椒，放白醋，白糖及味精（根据个人口味，及时尝尝咸淡，味道稍微浓郁些），倒入煮好的凤爪及胡萝卜洋葱芹菜，盖上保鲜盖放冰箱冷藏10小时以上即可
